D'où vient Halloween ?
La fête de l'Halloween vient de temps très anciens,
peut-être de la préhistoire. Les fêtes les plus anciennes
sont posées sur les saisons. Halloween est la fête qui
marque le début de l'hiver sur la moitié nord de la terre.
C'est aussi la période où les végétaux meurent. Halloween
devient la fête des morts, des esprits, des ancêtres.
Autrefois, les Celtes vivent un peu partout en Europe
(les gaulois étaient un des peuples Celtes). Ils pensent que
les esprits de ceux qui sont morts dans l'année, reviennent
sur terre le soir de la divinité "Samhain" pour visiter leurs
parents. C'est la fête des morts mais aussi celle d'une
nouvelle année qui commence.
Le 31 octobre pour marquer la fin de la saison, tous les
feux sont éteints. Les druides (leurs prêtres) allument un
nouveau feu sacré qui servira à rallumer ceux des Celtes
pour cette nouvelle année.
Pour accueillir les morts, les portes des maisons restent
ouvertes et on garde une part de nourriture. Pour guider les
morts, les Celtes disposent aussi sur les chemins, des
lanternes. Enfin, pour déjouer les mauvais tours des esprits
malins, les Celtes dansent déguisés en monstre hideux et
offrent des friandises aux morts pour les amadouer.
En 837, l'église chrétienne, qui ne parvient pas à se
débarrasser de cette fête païenne décide de la
christianiser en la remplaçant par la Toussaint (la fête des
Saints). Alors, au moyen-age, Halloween fait peur, elle est
la fête païenne défendue : celle ou les créatures du diable
se réunissent: sorcières, démons et chats noirs. On allume
des feux, on met du sel dans les serrures, pour essayer de
les éloigner.
L'Halloween suit en Amérique des descendants des Celtes :
les Irlandais. Le nom d'Halloween vient de l'anglais "All
Hallow Even" qui signifie la veille de la fête des Saints.
Aujourd'hui, avec le soutien de la publicité elle revient en
Europe. L'Halloween est devenu la fête des enfants qui,
comme les esprits des anciens Celtes, terrorisent les
vivants pour obtenir des bonbons.
Avec l'émigration des Irlandais aux Etats-Unis en 1846/48,
les traditions d'Halloween se sont répandues par-delà les
océans. A la fin du XIXè siècle, Halloween devient une fête
nationale aux Etats-Unis, c'est l'occasion pour tout le
monde de faire la fête, pour les petits comme pour les
grands.
Durant tout le mois d'Octobre, on prépare l'évènement en
décorant sa maison, créant son propre déguisement,etc.
On évide puis on sculpte de gros légumes en visages
grimaçants et effrayants afin de marquer cette nuit
étrange. La citrouille est devenue le symbole de cette
soirée mystérieuse, sous toutes ses formes (décoration,
costume, recette de cuisine... on l'accomode à toutes les
sauces!).
Les thèmes d'Halloween doivent être effrayants : sorcières, vampires, loups-garous, fantômes, squelettes, cimetières, maisons hantées, chats noirs, chauve-souris, citrouilles, momies, zombies et monstres en tout genre sont les stéréotypes de cette fête originale et épouvantable. Ce soir-là on aime se faire peur, on s'habille de façon morbide, on raconte des histoires horribles, on fait des blagues mystérieuses...
Cette coutume de passer de porte en porte et d'hanter les rues déguisés en monstres pour quémander des friandises
est appelée "Trick or Treat" aux USA. Ce qui signifie
"donnez-moi quelque chose ou je vous jette un sort", que
l'on peut traduire aussi par "farce ou bonbon", ou bien "un
bonbon ou la vie?" ou encore "bâton ou bonbon ?" ! Armés de
pétards et déguisés en quelque chose de diabolique, ils
partent à la quête d'un butin sucré, accumulant les victimes
de maison en maison. La chasse aux friandises et aux
bonbons !!
Les recettes de Halloween :
L'onctueuse crème de potiron !
Dans une cocotte mettre 250 g de poireaux, 250 g de tomates ou de carottes, une branche de céleri, 1,5 kg de chair de potiron, le tout en petits morceaux, 100 g de beurre, un peu d'eau et cuire doucement à couvert.
Ajouter un peu plus de 250 g de pommes de terre toujours en morceaux, et 1 litre de bouillon. Ne pas faire bouillir. Après 30 mn de cuisson passer au mixer. Quand le liquide est velouté c'est gagné. Prévoir 250 g de crème fraîche... mmm..., Blazou le fantôme du goût en a l'eau à la bouche. Ajouter des croûtons pour les gourmands.
Délicieuse soupe d'Halloween
1 kg d'oignons coupés en dés
3 kg de chair de citrouille coupé en dés
1 pot de crème fraîche 50cl
10 litres d'eau
Faire revenir les oignons dans la margarine puis la chair de
citrouille.
Mettre le tout dans un faitout avec l'eau.
Faire cuire pendant environ 1 heure puis mixer et ajouter la crème fraîche.
Laisser cuire à nouveau 1/4 d'heure à feu doux.
N.B: Ajouter un peu d'eau si on la veut plus ou moins épaisse.
Délice assuré.
D'autres recettes ??
Graines de citrouille, sel, huile végétale.
Lorsque vous avez préparé votre citrouille d'Halloween, vous avez mis de côté, lavé et fait sécher les graines trouvées à l'intérieur.
Prenez-en 50 ml que vous mélangez à 10 ml de sel et un peu d'huile végétale.
Vous pouvez ajouter du poivre.
Il suffit alors de les passer au four, étalés sur votre plaque à 180°pendant 20 minutes environ.
Citrouillinette
Tomate, œuf dur, mayonnaise, thon ou petites crevettes ou surimi…
Prendre une tomate bien ronde. Couper le sommet en chapeau. Evider la tomate.
Tailler la tomate avec un couteau pointu en tête de citrouille. Ne tailler que la bouche et les yeux si vous sentez que votre tomate va s'effondrer.
La remplir de mayonnaise éventuellement mélangée à du jaune d'œuf cuit, ou du thon, ou de petites crevettes décortiquées, ou du surimi en brindille, à votre choix.
Placer en chapeau une rondelle d'œuf dur.
Faire des cheveux en œufs de lumps noirs ou plantez de la ciboulette.
Choisir un potage vert, potage de cresson, voire pomme de terre poireau, et ajouter des grains de raisin blanc de saison.
Entrer dans la salle à manger en annonçant solennellement : " l'onctueuse bave de crapaud et ses bulles ! ".
Il se peut que certains n'osent pas goûter… ils ne savent pas ce qu'ils perdent !
Le gâteau des araignées
Faire un gâteau au chocolat tout simple et le recouvrir entièrement de sucre glace.
Avec du chocolat fondu et une poche à douilles, faire le corps des araignées.
Puis planter des morceaux de réglisse pour faire les pattes.
Vous pouvez aussi faire une toile d'araignée avec le chocolat fondu.
Pour finir, verser du coulis de fraise sur les bords du gâteau de façon à ce que ça dégouline, comme du sang... Brrr !!! pour plus de recettes cliquez
sur :
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/dessert/selection/halloween-cuisinez-pour-vos-enfants/en-savoir-plus.shtml?f_id_newsletter=1856
Alors... Happy Halloween !!!
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